Expérience sensorielle
Un bouquet frais d'abricot et de fleurs blanches que viennent rehausser de subtiles notes zestées.
Robe
Belle robe or pâle et lumineuse, avec des reflets de couleur vert clair
Au nez
Nez expressif, droit, avec des nuances de fleurs blanches complexifiées par des notes délicates d’abricot et d’ananas frais
En bouche
La bouche est ample et fraîche, avec une belle structure donnée par la longueur en bouche. Une jolie expression des arômes perçus au nez : une explosion de saveurs florales d'Aubépine et généreuses et fraîches d’Abricot soulignées par une touche minérale et zestée désaltérante.
Accords mets & vins
Ce vin de Vermentino vif et franc pourra se servir en apéritif avec des petits fours ou des cakes salés.
Il sera le compagnon idéal de vos plateaux de fruits de mer : huitres, coquillages, oursins, crustacés, crevettes et saumon fumé et accompagnera à merveille vos coquilles Saint Jacques, vos poissons crus en carpaccio, grillés ou au four, ou encore votre fritto misto, vos « spaghetti alle vongole » ou votre risotto « ai frutti di mare ».
Il sera très élégant avec vos viandes blanches comme le veau ou le poulet.
Vous pouvez aussi marier ce 100% Rolle complexe et long en bouche avec des salades et entrées riches en goût : salade grecque, niçoise ou asperges blanches ou vertes, melon au jambon de parme, tomates et mozzarella.
On l’aimera aussi en accompagnement de fromages de chèvre et de desserts à la poire ou au citron.
Terroir & culture
Le terroir Mira Luna est caractérisé par des sols argilo-calcaires et par un climat méditerranéen sec bénéficiant de nuits fraîches liées à l’altitude
C’est en pleine Provence verte, au cœur d'un paysage vallonné où la terre prend une teinte d’ocre rouge, que se dévoile un lieu imprégné de mystère et de charme. Le domaine Mira Luna fait partie du domaine historique de Miraval et s’étend sur près de 100 hectares vallonnés de garrigue provençale et de forêts de pins et de chênes au cœur desquels nous cultivons nos vignes et nos oliviers.
Ce terroir d’exception nous permet l’expression franche et pleine des cépages avec des vins frais, d’une belle complexité aromatique et parfaitement équilibrés.
- Certification
Agriculture Biologique
- Âge des vignes
13 ans
- Rendement
19 hL/hectare
Ici, la terre est travaillée de manière respectueuse en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie, en observant et en écoutant la nature.
Berceau du vivant, Mira Luna se situe entre Correns et Châteauvert, deux communes de Provence verte respectueuses de l’environnement, première commune 100% biologique pour l’une et située en zone protégée Natura 2000 pour l’autre.
Forêts de chênes et de pins, peupleraies et frênaies de bord de ruisseau, prairies, garrigues de Genévrier, Ciste, Thym, Lavande et Romarin : la richesse des habitats présents au sein de Mira Luna permet aux espèces animales et végétales qu’elle abrite de prospérer.
Préserver cette richesse est notre priorité et sert de fil rouge à nos pratiques agricoles : agriculture biologique, couverts végétaux, entretien de prairies ouvertes sauvages, mise en place de ruches, grands espaces sanctuarisés, …
Récolte & Vinification
Chaque étape de l’obtention de nos vins est soigneusement orchestrée pour capturer et vous offrir la quintessence de la Nature
Nos raisins sont récoltés à maturité après contrôle de l’équilibre sucre/acidité et sont vendangés à la main la nuit pour un pressurage au petit matin lorsque les températures sont encore fraîches. Chaque parcelle est récoltée et extraite séparément et la première fraction obtenue par pressurage est encuvée et vinifiée à part.
Après vinification, les meilleures cuvées sont sélectionnées soigneusement grâce au talent de notre œnologue pour devenir vos vins. Le reste des cuvées est vendu en vrac, et n’est pas utilisé dans les vins Mira Luna.
Le Rolle dans sa plus pure expression
Pour ce vin d’une grande personnalité, nous avons choisi d’exprimer de manière pure et authentique un cépage emblématique de Provence vous offrant une expérience sensorielle singulière à chaque gorgée : le Rolle encore appelé Vermentino, réputé pour donner des vins expressifs et droits dotés d’une belle complexité aromatique aux notes florales et fruitées, et d’une belle ampleur en bouche tout en maintenant une tension acidulée très rafraîchissante.
- Récolte
Vendange à la main la nuit du 4 septembre 2023, jour « fruit » selon le calendrier lunaire
- Méthode de vinification
. Pressurage doux à basse pression en ambiance réductrice et encuvage de la première fraction uniquement. . Fermentation alcoolique conduite à température maîtrisée afin de favoriser la complexité aromatique. . Elevage sur lies fines, puis clarification par sédimentation naturelle.
- Parcelle sélectionnée
Plantées en 2011, les vignes de Rolle qui ont donné cette cuvée sont cultivées sur la parcelle la plus fraîche et abritée du domaine, nichée dans un vallon encadré de forêts. Cette parcelle confère ainsi au cépage Rolle sa pleine et franche expression combinant un bouquet complexe et intense d’arômes fruités et floraux relevé avec une belle fraîcheur et vivacité.
Packaging écologique
Nous attachons une grande importance à notre impact écologique. En choisissant des emballages plus légers, sans plastique et fabriqués en France, nous prolongeons notre engagement pour le respect de la planète.
Bouchon
Fabriqué en liège de Provence et aggloméré avec de la cire d'abeille sans colle chimique
Capsule
En étain recyclable fabriquée en France
Bouteille en verre
Allégée et fabriquée en France
Étiquettes
Des étiquettes en papier imprimées en France
