Recette
Carpaccio de tomates, fraises et framboises
Cette recette colorée et savoureuse mêle tomates, fraises, framboises et burrata pour le plaisir de nos papilles ! Une recette facile, saine et gourmande à déguster en toute simplicité.
Recette
Cette recette colorée et savoureuse mêle tomates, fraises, framboises et burrata pour le plaisir de nos papilles ! Une recette facile, saine et gourmande à déguster en toute simplicité.
Entrée ou accompagnement
Huile d'olive vierge extra AOP Provence fruité vert Mira Luna
Mira Luna Blanc de Rolle - AOC Provence
15 min
4 personnes
Facile
Pour le carpaccio
Pour la sauce crue
Nous vous conseillons pour cette recette :
Rincez les tomates avant de les couper en fines tranches. Disposez-les joliment dans vos assiettes, salez et poivrez.
Coupez les fraises (préalablement rincées et équeutées) en quartiers avant de les disposer également dans les assiettes.
Préparez la sauce crue en mélangeant vinaigre balsamique et huile d'olive dans un récipient. Ciselez le basilic et les oignons cébettes et ajoutez-les à la sauce. Ajoutez les framboises et écrasez-les grossièrement dans la préparation. Versez le paprika et mélangez.
Égouttez les burratas et émiettez-les dans vos assiettes.
Versez la sauce crue sur vos assiettes.
Régalez-vous !