Recette
Une fusion exquise de croquant et de fraîcheur légèrement acidulée, sublimée par l'huile d'olive Bouteillan au fruité vert intense ! Une recette facile, saine et délicieusement gourmande à déguster en toute simplicité.
Entrée ou accompagnement
Huile d'olive vierge extra Bouteillan Mira Luna
Mira Luna Blanc de Rolle - AOC Provence
30 min
4 personnes
Facile
Nous vous conseillons pour cette recette :
Ecosser et rincer les petits pois.
Blanchir les petits pois en les passant 1 minute (3 minutes si vous les souhaitez plutôt tendres que croquants) dans une casserole d’eau frémissante, puis les refroidir à l’eau froide. Réserver les petits pois dans la passoire.
Ciseler les feuilles de basilic (en conservant quelques feuilles entières pour la décoration). Les écraser au mortier avec les gousses d’ail noir coupées en morceaux dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Bouteillan.
Couper finement les oignons blancs grelots. Dans un saladier, mélanger les petits pois avec les oignons et I’huile d'olive parfumée à l’ail et au basilic.
Ajouter sel, poivre et napper d'un beau filet d'huile d'olive Bouteillan.
Décorer de quelques feuilles de basilic et quelques fleurs d'ail rose.