Huile d'Olive AOP PROVENCE BIO - FRUITÉ VERT

Name: Huile d'Olive AOP PROVENCE BIO - FRUITÉ VERT
Brand: Mira Luna
SKU: HO_AOC_50
Price: 22 EUR
Availability: InStock

Fruité vert intense

Huile d'Olive Vierge Extra BIO - Oct. 2024

Élaborée en octobre 2024 avec les premières récoltes de l'année des variétés typiquement provençales Aglandau et Bouteillan, cette cuvée d'huile d’olive AOP Provence BIO est particulièrement riche en arômes frais et intenses d'herbe fraîche, de peau de banane, d'artichaut et de pomme verte, avec une ardence et une amertume équilibrées témoignant de sa fraîcheur et richesse en polyphénols.

Avec une teneur exceptionnelle de 679 mg/kg de polyphénols, plus de 3 fois la normale et parmi les plus hautes du monde, cette huile d'olive vierge extra à haute teneur en polyphénols est une alliée indispensable pour votre santé.

Cette huile d’olive vierge extra biologique d’une grande intensité ravira en particulier les amateurs d’huiles d’olive par son fruité vert typique de notre Provence.

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*** Médaille d'OR pour sa qualité et BEST OF SHOW pour son design au prestigieux concours OLIO NUOVO DAYS 2025 ***
*** Médaille d'ARGENT dans la catégorie Qualité au prestigieux concours international professionnel London International Olive Oil Competition 2025 ***

Capacité: 50 cl (bouteille) ou 3 L (bidon métal)
Taux de polyphénols: 679 mg/kg (3 fois la normale)
Variété(s): Aglandau, Bouteillan et Cayon
Cuvée d’exception: 500 bouteilles numérotées

BEST OF SHOW Design - Olio Nuovo Days 2025

50 cl

22,00€

3 L

69,00€

22,00€

- Frais de port offerts dès 65€ - Emballage d'expédition sécurisé -

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Huile d'olive AOP Provence fruité vert BIO

Expérience sensorielle

Un parfum vif, tranchant et complexe pour cette belle huile typique de Provence.

Claude Colliot, chef inventif passionné et passionnant

Fruité
6.5 sur 10
Ardence
4.5 sur 10
Amertume
4 sur 10

À l’œil

Jaune d'or aux reflets verts

Au nez

Des arômes vifs et intenses d'herbe fraîchement coupée et de pomme acidulée.

En bouche

Un bouquet complexe et intense d’herbe fraîche et d’artichaut cru mêlées à des notes de pomme verte, de peau de banane et d'amande verte.

Accords mets & huile

Riche et intense, cette cuvée fraîche d'huile d’olive AOP Provence apporte une note gastronomique à vos mets. Cette huile apporte une délicieuse note d'herbe coupée à vos crudités, salades et légumes. Elle est parfaite pour sublimer vos légumes du soleil crus, cuits au four ou grillés : ratatouille, tian, légumes à la plancha ou grillés au barbecue, tarte aux légumes d’été, … Elle se marie aussi très bien avec les poissons comme les viandes blanches et rouges.

Découvrir notre sélection de recettes

Profil sensoriel

Arômes dominants

Herbe fraîche
Peau de banane verte
Pomme
Artichaut cru
Amande verte
Noix

Domaine & Oliviers

Mira Luna, la « Merveilleuse Lune », vous invite à découvrir et à savourer la pureté et l’authenticité d’un écrin d’Eden secret et préservé

C’est en pleine Provence verte, au cœur d'un paysage vallonné où la terre prend une teinte d’ocre rouge, que se dévoile un lieu imprégné de mystère et de charme. C'est le domaine enchanteur de Mira Luna, où la grâce céleste de la chouette danse en harmonie avec l'agilité terrienne du loup.

Le domaine Mira Luna fait partie du domaine historique de Miraval et s’étend sur près de 100 hectares vallonnés de garrigue provençale et de forêts de pins et de chênes au cœur desquels nous cultivons nos vignes et nos oliviers.

Certification: Agriculture Biologique
Variété des oliviers: Aglandau, Bouteillan
Nombre d'oliviers: 300
Âge des oliviers: +15 ans

Ici, la terre est travaillée de manière respectueuse en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie, en observant et en écoutant la nature.

Berceau du vivant, Mira Luna se situe entre Correns et Châteauvert, deux communes de Provence verte respectueuses de l’environnement, première commune 100% biologique pour l’une et située en zone protégée Natura 2000 pour l’autre.

Forêts de chênes et de pins, peupleraies et frênaies de bord de ruisseau, prairies, garrigues de Genévrier, Ciste, Thym, Lavande et Romarin : la richesse des habitats présents au sein de Mira Luna permet aux espèces animales et végétales qu’elle abrite de prospérer.

Découvrir le domaine Mira Luna

Abeille sur du thym à Mira Luna en Provence

Préserver cette richesse est notre priorité et sert de fil rouge à nos pratiques agricoles : agriculture biologique, couverts végétaux, entretien de prairies ouvertes sauvages, mise en place de ruches, grands espaces sanctuarisés, …

Récolte & Extraction

Mira Luna, notre « terroir secret » en Provence

Huile d'olive bio AOP de Provence Mira Luna

Nos vins et nos huiles d’olive sont l’expression du terroir singulier de Mira Luna fait de terre argilo-calcaire aux teintes d’ocre rouge parsemée de cailloutis blancs inondés de soleil. Perché à une altitude de 350 mètres, ce domaine bénéficie d’un microclimat très particulier alternant nuits froides et journées caniculaires avec un gradient de température atteignant plus de 25°C sur une même journée.

Ces conditions favorisent une lente maturation des raisins et des olives pour nous délivrer une pleine expression des arômes tout en fraîcheur

Nous récoltons les olives Aglandau et Bouteillan tôt dans la saison, alors qu'elles sont encore vertes. C’est à ce moment précis que l’olive délivre le maximum de ses arômes et de sa fraîcheur tout en permettant d’obtenir une huile équilibrée et très riche en polyphénols connus pour leurs nombreux bienfaits sur la santé.

Une huile d’olive aromatique et intense, typique de Provence

Pour obtenir cette cuvée premium d'huile d’olive vierge extra de Provence, nous avons choisi d’assembler deux variétés d’olive typiques de Provence : l’Aglandau, star de l’oléiculture provençale, réputée pour son fruité exceptionnel aux notes d’artichaut et d’amande verte et la Bouteillan pour son fruité vert unique aux arômes d’herbe fraîchement coupée.

Cet assemblage offre un bouquet riche, intense et complexe de saveurs délivrant l’essence même de la Provence.

Récolte: Cueillette traditionnelle au peigne des olives encore vertes d'Aglandau et Bouteillan le 22 octobre 2024.
Méthode d’extraction: Extraction par trituration à froid immédiatement après la récolte puis filtration pour vous offrir un maximum de fraîcheur, d’intensité et de stabilité dans le temps.
Notre sélection: Pour cette cuvée spéciale non filtrée, nous avons sélectionné la parcelle la plus fraîche de Mira Luna abritant les plus beaux oliviers Aglandau et Bouteillan du domaine pour obtenir une huile particulièrement intense et riche en goût.

Les récompenses

Avis d'experts

Huile d'olive Mira Luna Best of Show Olio Nuovo Days 2025

Pour sa deuxième cuvée et sa première participation au prestigieux concours des OLIO NUOVO DAYS 2025, l'huile d'olive Mira Luna AOP Provence fruité vert BIO a été doublement décorée de la plus haute distinction "BEST OF SHOW" pour son design par un jury professionnel présidé par l'artiste Sandrine Torredemer et de la médaille d'OR pour sa qualité par un jury composé de Chefs étoilés, oléologues et professionnels reconnus de la Gastronomie.

Pierre-Yves Chupin, critique gastronomique, chroniqueur et dirigeant du célèbre guide gastronomique Lebey, met à l'honneur l'intensité aromatique et le caractère d'exception des huiles d'olive Mira Luna dans sa lettre du 3 mai 2024.

Caractéristiques qualité

Indice d'acidité oléique: 0.24 %
Indice de peroxyde: 5.1 meq O2/kg

Ces taux d'indices d'acide et de peroxyde très bas et bien en-dessous des taux maximum pour la qualification "huile d'olive vierge extra" sont les témoins de la grande fraîcheur des olives et de la qualité de leur trituration. Ce sont les garanties d'une huile "premium" de très grande qualité nutritionnelle.

Taux de polyphénols total (tyrosol, hydroxytyrosol et dérivés): 679 mg/kg dont :

oléocanthal : 122 mg/kg
oleuropéine aglycone : 294 mg/kg
oléacéine : 54 mg/kg
ligustroside aglycone : 199 mg/kg

Cette huile est très riche en polyphénols (plus de 3 fois la normale), dont les nombreux bienfaits sur la santé sont démontrés.

Notamment, les polyphénols contribuent à protéger les lipides sanguins contre le stress oxydatif et réduisent ainsi le risque de maladies cardiovasculaires (en consommant une cuillère à soupe de cette huile d'olive par jour).

* Analyses réalisées en laboratoire agréé par le CIO le 25/11/2024 et 20/03/2025

Laissez-vous inspirer par la richesse de nos huiles d’olive, telle que perçue par ceux qui les ont savourées