Expérience sensorielle
Nez complexe et aromatique, où les notes d’orange et de pêche jeune rencontrent celles du miel. Bouche ronde et tendue, marquée par les notes de poire et de poivre vert.
Robe
Couleur profonde à la teinte or pâle à reflet vert
Au nez
Nez complexe et aromatique, où les notes de pêche et d’agrume rencontrent celles du miel et du mimosa.
En bouche
Suave, gourmand et équilibré, ce vin présente une bouche ronde et tendue avec une belle fraîcheur et longueur en bouche. Un bouquet d’arômes fruités de pêche et de poire, souligné par une touche miellée et florale de mimosa et relevé par des notes zestées et épicées de kumquat et poivre vert.
Accords mets & vins
Un délice en apéritif, ce Viognier saura aussi ravir vos papilles en s’accordant avec des fruits de mer, poissons en sauce ou en carpaccio, vos légumes du printemps et d’été (poivrons, asperges, poireaux, fenouil, olives) et d’automne (potiron, chou-fleur, potimarron, patate douce) et plats provençaux aux herbes ou encore avec vos plats exotiques riches en aromes et en épices.
Ce vin sera aussi parfait pour accompagner vos fromages affinés de chèvre, brebis ou vache, en particulier les chèvres secs, le Comté, le Morbier, la fondue, la raclette, les jeunes fromages de brebis, ainsi que vos desserts aux fruits jaunes et à la figue.
Quelques idées de plats que ce vin sublimera : carpaccio de Coquilles St Jacques aux agrumes, gravlax de saumon ou de truite, turbot, Saint-Pierre ou lotte en sauce, risotto au safran et parmesan, papillote de bar ou de saumon, tajine de poulet et citron, curry de légumes, crevettes, poulet ou de porc, parmesan d’aubergines soufflé au fromage, lasagne au saumon ou aux légumes, brouillade à la truffe,…
Terroir & culture
Terre d’abondance et de mystère, Mira Luna fascine, inspire, attire, et ce depuis toujours
Nos vins et nos huiles d’olive sont l’expression du terroir singulier de Mira Luna fait de terre argilo-calcaire aux teintes d’ocre rouge parsemée de cailloutis blancs inondés de soleil. Perché à une altitude de 350 mètres, ce domaine bénéficie d’un microclimat très particulier alternant nuits froides et journées caniculaires avec un gradient de température atteignant plus de 25°C sur une même journée.
Ces conditions favorisent une lente maturation des raisins et des olives pour nous délivrer une pleine expression des arômes tout en fraîcheur.
- Certification
Agriculture Biologique
- Âge des vignes
11 ans
- Rendement
22 hL/hectare
Mira Luna, berceau protecteur du Vivant « Natura 2000 »
Le domaine Mira Luna appartient au site protégé Natura 2000 Val d’Argens permettant de préserver les habitats naturels et les espèces rares et menacées, notamment les chauves-souris, les tortues comme la Cistude d’Europe et l’emblématique Tortue d’Hermann, ainsi que les insectes comme les papillons, coléoptères et libellules.
Notre domaine est certifié en agriculture biologique et nos vignes sont cultivés par notre chef de culture et son équipe selon les principes de la biodynamie, en observant et en écoutant la nature, sans traitement ni irrigation.
Un emblématique Viognier magnifié par le terroir de Mira Luna
Nous avons choisi de vous proposer l’expression d’un cépage emblématique peu courant en Provence : le Viognier.
La singularité du terroir Mira Luna offre les conditions idéales pour une belle expression aromatique et parfumée tout en fraîcheur de ce cépage réputé : un sol calcaire pauvre, sec et caillouteux et des vignes cultivées au sommet d’une colline, bénéficiant ainsi d’un ensoleillement optimal pour le développement de ses fabuleux arômes, couplé à des nuits fraîches lui permettant de conserver une belle fraîcheur pour un vin parfaitement équilibré.
- Récolte
Vendange à la main la nuit du 9 septembre 2023
- Méthode de vinification
. Pressurage doux à basse pression en ambiance réductrice et encuvage de la première fraction uniquement. . Fermentation alcoolique conduite à température maîtrisée afin de favoriser la complexité aromatique. . Elevage sur lies fines, puis clarification par sédimentation naturelle.
- Parcelle sélectionnée
Ce vin est issu de la sélection d’une petite parcelle perchée en sommet de côteaux, dominant le magnifique vallon Sourn et baignée de soleil tout au long de la journée tout en bénéficiant de nuits fraîches.
Récolte & Vinification
Chaque étape de l’obtention de nos vins est soigneusement orchestrée pour capturer et vous offrir la quintessence de la nature.
Un travail de la vigne minutieux, en observant et en écoutant la nature, une récolte des raisins à la main de nuit pour une pression à la fraîche au petit matin, et une sélection rigoureuse des meilleures cuvées permettent une expression optimale des cépages afin de vous offrir des vins au bouquet aromatique riche et intense.
Packaging écologique
Nous attachons une grande importance à notre impact écologique. En choisissant des emballages plus légers, sans plastique et fabriqués en France, nous prolongeons notre engagement pour le respect de la planète.
Bouchon
Fabriqué en France, en liège de Provence.
Capsule
En étain recyclable fabriquée en France
Bouteille en verre
Allégée et fabriquée en France
Étiquettes
Des étiquettes en papier imprimées en France
