Le mariage de ces deux produits d'exception : le vin rouge 100% Syrah 2023 élevé en amphore et la cuvée d'huile d'olives maturées 2024 de Mira Luna ont inspiré 3 chefs créatifs et talentueux pour 16 recettes savoureuses et faciles à réaliser que vous retrouverez dans le livre accompagnant le coffret.
Les chefs
Arthur Jany : passionné de cuisine depuis tout petit, Arthur a été initié aux plaisirs de la table par ses deux grands-mères, qui lui ont transmis l’amour d’une cuisine de terroir, simple et conviviale. Il a ensuite exercé ses talents au sein d’une association prônant une cuisine locale, de saison et gourmande. Animé par l’envie de transmettre son plaisir d’une cuisine accessible et conviviale, Arthur partage aujourd’hui avec générosité ses recettes pleines de couleurs et de saveurs sur son très beau compte Instagram @un_lillois_en_cuisine.
Victoria Maly : jeune cheffe enjouée, Victoria a créé il un service traiteur «Jacquie Club», en hommage à sa grand-mère, Jacquie, qui lui a transmis l’amour du bien manger. Originaire de Provence, Victoria met à l’honneur l'huile d'olive dans une cuisine colorée, gourmande et pleine d’arômes. Retrouvez ses créations sur Instagram @jacquie_club !
Claude Colliot : « Rien ne se mélange, tout s'associe » : le chef Claude Colliot, autodidacte passionné de cuisine, marie le goût des produits frais et des couleurs dans une cuisine à la fois simple et inventive afin de régaler nos papilles. Figure de la restauration parisienne, Claude vous accueille maintenant dans son restaurant l’Auberge Sainte-Gemme dans le Sancerrois.
Les recettes
Le livre de recettes accompagnant le coffret décrit les accords mets, huile & vin du duo Syrah & Olives maturées et vous propose 16 recettes inventives et pleines de saveurs :
- Foccacia à la courge
- Salade de carottes multicolores
- Pissaladière oignons, anchois et olives noires
- Velouté de butternut comme un cappuccino
- Houmous aux tomates et poivrons grillés
- Gratin dauphinois à la truffe
- Carottes rôties aux épices
- Champignons & polenta
- Gambas grillées & trompettes de la mort
- Aubergines farcies
- Tian automnal
- Emincé de veau aux champignons d'automne
- Pommes de terre rôties au parmesan
- Gnocchis, courge & gorgonzola
- Fondant au chocolat & à l'huile d'olives maturées
- Mousse au chocolat & crumble de sarrasin
