Recipe
Cette recette colorée et savoureuse allie le fruité du melon à la fraîcheur du concombre, mariés au caractère suave et gourmand de la burrata, et acidulés par la framboise, le tout sublimé par l’huile d’olive Bouteillan au fruité vert et végétal intense ! Une recette facile, saine et gourmande à déguster en toute simplicité.
Starter or side dish
Organic extra virgin olive oil Bouteillan Mira Luna
Mira Luna White Rolle - DOP Provence
20 min
4 people
Easy
Nous vous conseillons pour cette recette :
Nettoyez les concombres. A l'aide d'une mandoline (ou un économe) taillez-les en fines lamelles et déposez le tout dans un saladier.
Épluchez le melon, coupez-le en deux avant de l'épépiner. Taillez-le également en fines lamelles avant de le mélanger au concombre.
Préparez la sauce crue en mélangeant 4 c.à.s d'huile d'olive Bouteillan, le jus et les zestes du citron et les framboises. Écrasez-le tout puis versez le paprika, les graines et les herbes ciselées.
Versez la sauce crue dans le saladier et mélangez.
Servez frais dans des assiettes creuses. Dressez avec une demie burrata dans chacune des assiettes et ajoutez un trait d'huile d'olive Bouteillan.
Régalez-vous !